Recette facile Feuilleté frangipane poire chocolat

Publié le : 06/01/2020 20:18:46
Catégories : Chics Albigeois , DIY et tuto couture

J'aime la galette, savez-vous comment? ...

Aujourd'hui je vous propose une recette originale pour réaliser votre galette des rois. C'est une forme pas très conventionnelle j'en conviens, mais elle a tout ce qu'il faut: Frangipane, poire chocolat ! 

Je vous livre mon secret pour réaliser une galette avec seulement une pâte feuilletée, effet wahouuuu garanti ! 

galette poire choco

Pour 5 galettes individuelles : 

  • Une pâte feuilletée
  • 3 poires Conférence
  • 1 jaune d'oeuf
  • Sucre glace ( pour la déco) 

Pour la frangipane : 

  • beurre 30gr
  • poudre d'amande 50gr
  • 1 oeuf
  • 30gr sucre

La surprise: 

  • 5 carreaux de chocolat noir 

Préparation : 

Dans un saladier préparer la frangipane, mettez le beurre en pommade, ajoutez le sucre et bien mélanger. Incorporez l'oeuf entier, mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez la poudre d'amande et bien mélanger. Réservez au frais. 

Préchauffer votre four à 180°

Déroulez votre pâte. 

Découpez vos poires en 2 sans les éplucher, videz l'intérieur

Déposez une demi poire sur la pâte feuilletée, commencez par un côté de pâte en laissant 1 cm sur les pourtours. Découpez la forme de la poire en laissant 1 cm sur tout le tour, réalisez également les feuilles. 

Retirez la poire de la pâte, et découpez 3 petites fentes sur la partie bombée

Déposez le carré de chocolat au cœur de la poire et posez la poire sur la pâte et fourrez de frangipane par les 3 fentes. 

Dorez la pâte autour de la poire au jaune d’œuf battu à l'aide d'un pinceau. 

Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte

Mettez au four sur une plaque de cuisson, environ 15min 

recette poire chocolat

Dégustez encore tiède saupoudré de sucre glace. 

Si vous voulez déguster la galette avec une petite mousse au chocolat, vous trouverez la recette ici

Bon appétit

frangipane

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